курдючный жир

курдючный жир

 

курдючный жир
Ндп.  курдюк
Жир-сырец в виде отложений жировой ткани, снятой в области таза и хвоста у курдючных пород овец.
[ГОСТ Р 52427-2005]

Недопустимые, нерекомендуемые

  • курдюк

Тематики

  • производство мясных продуктов


Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.

Нужно решить контрольную?

Смотреть что такое "курдючный жир" в других словарях:

  • Жир курдючный — Курдючный жир: жир сырец в виде отложений жировой ткани, снятой в области таза и хвоста у курдючных пород овец... Источник: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ МЯСНАЯ. ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52427 2005 (утв. Приказом Ростехрегулирования от 28 …   Официальная терминология

  • жир-сырец — жир Жировая ткань, получаемая отделением от мышечной ткани, железа, кишок и других нежировых прирезей всех видов убойного скота, используемая на пищевые цели. Примечание Разновидностью жира сырца является курдючный, брыжеечный, кишечный жир.… …   Справочник технического переводчика

  • Рыбий жир — Эту статью следует викифицировать. Пожалуйста, оформите её согласно правилам оформления статей …   Википедия

  • Кондитерский жир — пищевой жир в основном растительного происхождения[1][2][3]. Однако некоторые виды кондитерского жира содержат китовый саломас, свиной и говяжий жир[4]. Содержание 1 Со …   Википедия

  • Костный жир — Костный жир  смесь различных животных жиров, извлекаемых из трубчатых и губчатых костей сельскохозяйственных животных, в основном свиней и крупного рогатого скота. Содержание 1 Свойства 2 Состав …   Википедия

  • Курдюк — Курдючные овцы …   Википедия

  • Животные жиры — Жиры животные  природные жиры, извлекаемые из соединительных тканей (жировой и костной), а также молока и яиц, позвоночных животных (млекопитающих, птиц, некоторых пресмыкающихся и рыб). Содержание 1 Биологическое значение 2 Свойства и… …   Википедия

  • Сало — У этого термина существуют и другие значения, см. Сало (значения). Сало …   Википедия

  • Сливочное масло — У этого термина существуют и другие значения, см. Масло. Сливочное масло Сливочное масло пищевой продукт, получаемый сепарированием или сбиванием сливок, полученных, как правило, из …   Википедия

  • Ворвань — Остатки гигантского котла для вытапливания ворвани неподалёку от старого голландского поселения XVII в. Смееренбург на Ш …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»